KM: MUA 12 GÓI TẶNG 1 TỪ 2/4- 7/4 CƠM GẠO LỨT ĂN LIỀN RONG BIỂN, MUỐI MÈ, TRÀ GẠO LỨT

KM: MUA 12 GÓI TẶNG 1 TỪ 2/4- 7/4 CƠM 

GẠO LỨT ĂN LIỀN RONG BIỂN, MUỐI MÈ, 

TRÀ GẠO LỨT

1.Tại sao gạo lứt giúp bạn giảm cân???

Anpha lipoic acid có nhiều trong tinh chất gạo lứt được gọi là antioxidant chuyển hóa vì nó tham gia vào quá trình chuyển hóa hydratcarbon và chất béo.Chất này làm giảm mỡ dự trữ, giảm béo thông qua sự tăng tự nhiên lượng glutation (hormone điều hòa trọng lượng cơ thể và mỡ dự trữ).
Ăn gạo lứt chống béo phì do giảm nhu cầu nạp năng lượng nhưng đặc biệt không cảm thấy mệt, cơ thể vẫn bình thường vì vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Những người thừa cân giảm được từ 2-4 kg/ trong 2 tháng.

2. Người bệnh đái tháo đường nên ăn cơm gạo lứt .

Nhiều công trình nghiên cứu đã khẳng định rằng gạo lứt có khả năng kiểm soát, quản lý và làm giảm hàm lượng glucose trong máu của những người bị bệnh đái đường. Lớp cùi của gạo lứt có tác dụng làm giảm hàm lượng glucose trong máu, hàm lượng hemoglobin đã được glycosyl-hóa và cải thiện sự tổng hợp insulin ở các người bị bệnh đái đường type I và type II

3. Gạo lứt có tác dụng làm giảm cholesterol và phòng ngừa bệnh tim mạch.

Chất dinh dưỡng có trong gạo lứt như chất xơ, carotenoid, phytosterol, acid omega 3 và inositol hexaphosphate (IP6) đều có vai trò rất quan trọng trong việc phòng chống sự ngưng kết các tiểu huyết cầu và làm giảm hàm lượng cholesterol và triglyceride

Thức ăn dưỡng sinh theo phương pháp OHSAWA

• 0
   EmailShare
• digg

Thức ăn dưỡng sinh và một vài kinh nghiệm trong thực hành phương pháp OHSAWA

Tôi là người đã thực hành phương pháp OHSAWA được 23 năm ( 1984-2007 ). Cả gia đình tôi, 5 người hầu như không dùng thuốc hay đi khám bệnh ở các cơ sở y tế nào. Tự chữa lành bệnh bằng phương pháp này làm cho chúng ta biết ơn ngài OHSAWA và cảm nhận đuọc sự hiện diện của đấng Thượng Đế vô hình đã tạo nên vũ trụ.

Ăn một hạt trả vạn hạt. Chúng ta đã hưởng được sự hạnh phúc do phương pháp Trường Sinh nên chúng ta phải ra sức tuyên truyền phương pháp này cho mọi người biết hầu đem lại sức khoẻ, niềm vui cho khắp mọi nơi trên trái đất này.

Năm 1984, tôi bị bệnh tim mạch, thường đau thắt ở tim. Tôi ăn gạo lức đuọc 6 tháng thì hết bệnh. Chỉ có gạo lức mới trị được bệnh tim mạch mà Tây Y phải bó tay.

Năm 1985, tôi bị viêm phế quản, thầy thuốc nói không dùng kháng sinh thì chết. Tôi thầm nghĩ thà chết,không dùng thuốc tây, tôi cứ dùng gạo lức muối mè, thì 2 tuần sau, bệnh hết hẳn. Tôi thầm nghĩ: niềm tin rất quan trọng. Những người thực hành phương pháp OHSAWA mà không có niềm tin hầu như đèu thất bại, không trị dứt bệnh.

Năm 2003, tôi bị ghẻ ngứa. Da nổi mụn đỏ, gây ngứa và khó chịu vô cùng. Tôi ăn số 7, vẫn không chịu nổi cơn ngứa. Tôi quyết định nhịn đói 3 ngày thì thấy giảm đau nhức và bớt ngứa rất nhiều. Sau đó tôi vẫn theo phương pháp số 7 thì hết bệnh hẳn sau 2 tuần. Tôi nghĩ: vấn đề nhịn đói vài ngày để loại trừ độc tố thì rất quan trọng.

Nhiều người ăn theo số 7 mà ăn nhiều quá cũng không hết bệnh.

Giữa năm 2006, tôi phát hiện ra dầu mè và bột chà răng dentie là chất rất dương dùng trị bệnh ghẻ ngứa ( thoa ngoài ) rất hiệu quả. Thoa dầu mè lên chỗ ngứa, rồi thoa bột dentie lên thì cơn ngứa gần như dứt hẳn. Những người dưỡng sinh nên biết tính chất rất dương của bột chà răng dùng để cầm máu, trị viêm loét ngoài da, bệnh răng miệng, ghẻ ngứa…Có lần tôi bị ghẻ ( mụn đỏ to thành đốm ở vai ) tôi thử dùng củ môn đắp vào. Tối hôm đó, tôi lăn lộn không ngủ được vì đau nhức. Giữa khuya, tôi thức dậy, tháo bỏ hết củ môn ra rồi thoa dầu mè và bột chà răng dentie vào thì hết đau nhức và ngủ yên tới sáng. Đúng như ngài OHSAWA nói, chỉ có ÂM VÀ DƯƠNG mà thôi. Nếu dùng yếu tố âm mà không hết thì ta dùng yếu tố dương. Một số bệnh cục bộ sẽ hết ngay trong vài ngày.

Đầu năm 2007, tôi tình cờ phát hiện ra tính chất kỳ diệu của kem gạo lức rang ( rang bột gạo lức cho đến lúc bố khói, nhưng đừng để cháy thành than.) Tắt lửa và để nguội. Sau đó, thêm nước và chút muối, khuấy cho tan rồi nấu sôi là được. ( Kem gạo lức có màu chocolate ). Món kem gạo này dương, dùng rất tốt cho những người bệnh quá âm, sau khi sanh đẻ, giải phẩu, làm sáng mắt, trị ù tai, món thuốc thần diệu trị cảm cúm, viêm loét, loãng xương, tiêu chảy. Chống chỉ định : làm táo bón, tim đập nhanh.

10 Cách Ăn Theo Phương pháp Dưỡng Sinh

• 5
   EmailShare
• digg

10 Cách Ăn Theo Phương pháp Dưỡng Sinh - Giáo  sư George Ohsawa đã  lập  ra 10  cách  ăn  uống  theo tỷ  lệ  phần trăm của  các  loại  thực phẩm khác nhau để  duy  trì  sức  khỏe và trị bệnh, với chế  độ  ăn  uống  tốt nhất (về  cân bằng âm và  dương) là  toàn ngũ  cốc  (số 7 cách ăn uống  để  tẩy độc). Cách ăn   uống   này   rất độc   đáo   và  được  những người đang áp  dụng phương cách dinh dưỡng ưa  chuộng. Bạn  nên  tìm  hiểu trước khi  áp  dụng bất  kì  cách ăn  uống mới  nào.

Cách ăn số	Ngũ cốc	Rau  cỏ xào  khô và mặn	Canh	Thịt Cá	Rau sốngtrái cây	Trángmiệng	Nước
7	100%	-	-	-	-	-	Chỉ uống khi thấy khát.
6	90%	10%	-	-	-	-
5	80%	20%	-	-	-	-
4	70%	20%	10%	-	-	-
3	60%	30%	10%	-	-	-
2	50%	30%	10%	10%	-	-
1	40%	30%	10%	20%	-	-
-1	30%	30%	10%	20%	10%	-
-2	20%	30%	10%	25%	10%	5%
-3	10%	30%	10%	30%	15%	5%

PHƯƠNG PHÁP DƯỠNG SINH: GẠO LỨT MUỐI MÈ

Phương pháp dưỡng sinh không dùng thuốc được giáo sư OHSAWA- người Nhật truyền bá khắp thế giới, hơn nữa thế kỷ qua đã giúp vô số bệnh nhân đau khổ tìm lại sức khỏe an toàn và hiện nay phương pháp này đã được tổ chức y tế thế giới (WHO) công nhận. Qua nhiều năm học hỏi và thực nghiệm, giáo sư Ohsawa đã khám phá ra một triết l‎ý y học nền tảng để áp dụng trong việc phòng và trị bệnh trong thời đại của chúng ta.

Khi con người bắt đầu tiếp xúc với xã hội văn minh, mọi tiện nghi đều có sẵn. Món ăn, thức uống có thể tìm kiếm dễ dàng. Nhưng bên cạnh tiện lợi đó người ta bắt đầu xa rời tiếng gọi của thiên nhiên. Quy luật bảo tồn sức khỏe dần dần bị phá vỡ do lạm dụng các thức ăn uống. Theo giáo sư Ohsawa, mỗi thức ăn đều có tính chất âm hoặc dương và trong cơ thể cũng có hai hệ thần kinh đại biểu cho âm và dương, nếu vô tình dùng những thức quá nhiều âm tính thì cơ thể sẽ sinh bệnh. Tính âm dương được tìm thấy trong các nhóm nguyên tố hóa học, K đại biểu cho nhóm âm, N đại biểu cho nhóm dương. Thức ăn quân bình âm dương theo tỷ lệ 5/1. Thức nào trên 5 là âm. Gạo 4,5, khoai tây 512, chuối 840, cam 570, thanh trà, bưởi 390. Do đó thật tai hại khi người đã bệnh mà không biết những chất quá âm tăng thêm bệnh như trái cây ướp lạnh, nước đá, cà phê, nước ngọt đóng chai, đóng hộp v.v… Vài trường hợp về tác hại của thức ăn âm trên cơ thể : Bệnh bón là do dùng quá nhiều chất âm như vi ta min C, cà, khoai tây, trái cây. Ruột co bóp theo phản xạ tự động và được gia tốc do hệ thần kinh đối giao cảm (dương ) và tiết giảm do hệ thần kinh trực giao cảm (âm). Dùng thức ăn âm lâu ngày nên chức năng của thần kinh đối giao cảm suy yếu, do đó sinh ra bệnh bón. Thay vì dùng thuốc làm cho ruột thêm trầm trọng, người ta chỉ cần chọn món ăn quân bình âm dương thì sẽ trừ bệnh bón lâu ngày. Bệnh tiểu đường, huyết áp cao, huyết áp thấp là những bệnh cho đến giờ vẫn còn là nổi ám ảnh của nhiều bệnh nhân. Nhưng tác nhân gây ra bệnh cũng do lạm dụng quá nhiều thức ăn uống nhiều âm tính. Nếu muốn phục hồi sức khỏe như trước mà không cần dùng thuốc trợ lực nhất thời ròng rã năm này qua năm nọ thì người ta phải trở về với thiên nhiên bằng cách trả lại cho cơ thể trạng thái quân bình ngày nào qua cách ăn uống đúng cách.

Những bài đọc sau chúng ta sẽ tìm hiểu tận tường về lợi hại của âm dương trong thức ăn. Trong bài này tôi chỉ đưa ra một cách thực tập đơn giản trong triết lý‎ sâu xa này.

Cách ăn đơn giản và mau hết bệnh là cách số 7, thuần túy cốc loại. Trong cách ăn này chỉ có gạo lứt, muối mè là phổ biến nhất. Đó là hai chất dương tính và có đủ chất bổ để giúp cho bệnh nhân tự điều chỉnh sức khỏe trong vài tháng. Bệnh nhân chỉ cần tìm gạo lứt và mè nguyên vỏ, muối, bấy nhiêu là đủ làm bác sĩ cho chính mình rồi. Trước khi bắt đầu chữa bệnh, nếu chịu đựng được thì nên nhịn ăn một ngày. Nếu không quen thì ăn cháo với muối một ngày trước khi vào phương pháp. Thực ra thì phương pháp số 7 có thể thêm chút ít đậu đỏ, hoặc hạt sen, tương cổ truyền. Nhưng đó là giai đoạn bệnh đã giảm. Trong thời gian mới trị bệnh, nên theo cách gạo lứt, muối mè là tốt nhất, vì đây là cách để tẩy những chất độc, điều hòa cơ thể và điều chỉnh lại những cơ quan bị hư hại. Nếu bệnh ung thư có nhiều vi trùng thì cách ăn này sẽ giúp phục hồi nơi bị ung thư và vi trùng tự biến mất, không cần dùng đến thuốc diệt trùng. Cách ăn gạo lứt, muối mè là nguyên tắc để trừ những bệnh ung bướu không cần mổ xẻ.

Vài gợi ‎ ý về gạo lứt, muối mè

Gạo lứt ngon là loại mới, giữ được nhiều chất cám trong mày gạo. Ngày xưa người ta xay cối đất, cối đá nên gạo lứt rất thơm ngon. Bây giờ xay bằng máy nên dù cố ý lấy gạo lứt cũng mất một số cám. Tuy nhiên tạm thời gạo lứt bán ở chợ gạo cũng dùng chữa bệnh được. Gạo lứt đỏ dương hơn gạo lứt trắng. Có người lẫn lộn tưởng hễ gạo đỏ là gạo lứt. Xin thưa là gạo đỏ nhưng đã xay hết cám trong mày gạo thì không gọi là gạo lứt. Trái lại gạo trắng nhưng chỉ xay tróc vỏ trấu thì cũng gọi là gạo lứt. Khi nấu cũng như nấu cơm bình thường thôi. Lúc cơm sôi gần cạn nếu thấy hạt gạo chưa nở nhiều thì thêm chút nước

Mè hiện nay người ta thích loại xay mất vỏ, nhưng vô tình trong vỏ mè có chất cần thiết cho việc chữa bệnh và vỏ cũng duy trì hạt mè bên trong. Khi chọn mè phải mua loại còn nguyên vỏ. Mè vàng và mè đen đều dùng được Sàng sảy thật sạch, để mè vào thau nước khuấy đều, cát sạn sẽ lắng xuống đáy. Vớt mè trên mặt phơi khô. Bỏ đi lớp mè chìm dưới đáy. Như vậy quý vị sẽ có loại mè sạch. Để mè vào hủ khô, đậy kín để dùng lâu. Rang mè chỉ dùng một tuần, không nên để quá lâu. Rang mè dùng đũa khuấy đều, mè nổ đều có mùi thơm là được, tránh mè bị cháy sém.

Thường giáo sư Ohsawa chỉ cách lượng 5 muỗng cà phê mè, một muỗng cà phê muối. Nhưng ở xứ nóng có thể dùng 7- 10 muỗng cà phê mè, một muỗng cà phê muối. Người lớn tuổi và trẻ em thì dùng lượng mè nhiều hơn, 8- 12 muỗng cà phê mè, một muỗng cà phê muối.

Đừng giã mè mịn quá, muối rang tán mịn ( tránh dùng loại muối tinh chế, hoặc có chất khác xen vào, tốt nhất là mua muối hột về lọc sạch và cho vào chão nấu lại sẽ có món muối rất tốt cho việc trị bệnh ).

Vài điều cần lưu ý
- Một chén cơm chỉ dùng tối đa là 3 muỗng cà phê muối mè.
- Càng nhai kỹ càng mau hết bệnh
- Nước uống phải thiên nhiên, và quân bình âm dương. Trà có tẩm hóa chất nên không dùng được trong thời gian trị bệnh. Nên dùng những thứ dễ tìm để làm trà như gạo lứt rang, đậu đỏ rang… Hoặc chỉ cần dùng nước đun sôi để nguội cũng được. Càng uống nước ít càng trợ giúp cho phương pháp. Khi không khát đừng uống, và mỗi lần uống chỉ uống ít thôi.
- Chỉ dùng gạo lứt, muối mè duy nhất, ngoài ra không thêm một chất gì khác như đường, trái cây …
- Theo đúng phương pháp thì trong vòng mười ngày máu sẽ được thay đổi và dĩ nhiên thời gian trị bệnh sẽ có nhiều phản ứng như mệt mõi, khó chịu. Nếu người bệnh lâu ngày sẽ mệt nhiều hơn. Nhưng với quyết tâm tìm lại sức khỏe thì ta phải vượt qua mọi trở ngại.

Quan niệm sai về phương pháp 

Một số người đã hiểu sai về phương pháp dưỡng sinh khi nghe nói về việc ăn cơm gạo lứt, muối mè. Họ cho rằng cách chữa bệnh không khoa học, làm cho suy dinh dưỡng, quá khổ hạnh. Thực ra không phải như vậy, bởi vì khi có thực hành mới biết rõ triết lý của phương pháp. Ăn cơm gạo lứt, muối mè là cách số 7, và cách này cũng không hoàn toàn là chỉ gạo lứt, muối mè, người ta có thể thêm đậu, kê, tương đậu nành … Nhưng đối với người bệnh lâu thì thời gian 1, 2 tháng ăn thuần túy để có sức khỏe tự nhiên thì không có gì là quá sức chịu đựng. Chúng ta nghe ý kiến của bác sĩ Robert S. Mendelsohn, giám đốc bệnh viện quốc tế Hoa Kỳ “Phương pháp thực dưỡng từng bị loại ra ngoài đường lối y học chính thức, giờ đây đã trở nên rất chính thức, và càng ngày càng được công chúng tin theo. Chúng tôi có thể tiên đoán rằng tỉ số mắc bệnh ung thư sẽ giảm khi dân chúng thay đổi thói quen ăn uống. Ung thư sẽ bị chinh phục bởi những chân lý phổ quát như phương pháp thực dưỡng.”

*
Sau khi bệnh đã giảm người ta sẽ xuống những số thấp hơn. Lợi ích thực tiễn của phương pháp này là sau khi hết bệnh, không cần dùng đến thuốc men nữa. Ngoài ra người ta sẽ biết cách chế biến những món ăn phù hợp với sức khỏe, biết phân biệt món ăn nào quá âm dùng nhiều không tốt, chẳng hạn đậu hủ là thức ăn truyền thống của người ăn chay, nhưng nó quá âm, và làm cách nào để giảm độ âm trong đó. Nói chung là khi hết bệnh người ta có thể dùng bất cứ thứ gì, nhưng không ai dại gì tiếp tục lạm dụng những thứ đã từng gây ra bệnh.

Chúc tất cả an lạc và gặp lại trên những trang dưỡng sinh sắp đến.

Theo Thực Dưỡng

Phương pháp thực dưỡng ohsawa với gạo lứt

Phương pháp thực dưỡng ohsawa (Macrobiotics) là phương pháp dưỡng sinh thông qua ăn uống.

Phương pháp thực dưỡng ohsawa được khám phá và phát triển bởi giáo sư người Nhật có tên Sakurazawa Nyoichi (George Ohsawa). Nhà y triết lỗi lạc đề xướng và truyền bá từ đầu thế kỷ 20 và đã giúp nhiều người tự chữa lành bệnh kể cả những bệnh “nan y” và sống được hạnh phúc.Theo giáo sư, khi chúng ta sống hòa hợp với môi trường thiên nhiên thì tự động được khỏe mạnh, hạnh phúc. Trong các yếu tố tạo nên cuộc đời khỏe mạnh hạnh phúc, cơ bản nhất là tuyển chọn thực phẩm, nấu nướng và ăn uống đúng Trật Tự Vũ Trụ.

* Phương pháp thực dưỡng ohsawa là gì?

Phương pháp “thực dưỡng” (Macrobiotics) là “phương pháp dưỡng sinh thông qua ăn uống”. Phương pháp được khám phá bởi giáo sư người Nhật có tên Sakurazawa Nyoichi (George Ohsawa).

Phương pháp thực dưỡng phát triển mạnh trên đất nước Nhật Bản sau ngày Mỹ ném hai quả bom nguyên tử xuống Hiroshima và Nagasaki… và được thế giới biết đến rộng rãi vào năm 1982, sau khi một số tờ báo có uy tín trên thế giới như tờ Paris Match ở Pháp, tờ Life ở Mỹ, tờ Atarashiki Sekaia ở Nhật đồng loạt đăng tải về trường hợp bác sĩ Anthony Sattilaro, giám đốc Bệnh viện Methodist, bang Philadelphia (Mỹ) đã chữa lành bệnh ung thư xương bằng cách ăn gạo lứt + muối vừng. Phương phápOshawatrở nên phổ biến, được Tổ chức Y tế thế giới (WHO) công nhận là một phương pháp phòng và chữa bệnh.

Nhưng thực ra, từ lâu đời chế độ ăn uống dưỡng sinh đã được đúc kết bởi các nền văn hóa khác nhau trên thế giới. Ví dụ như chế độ ăn bánh mì (lúa mạch) + muối ở Nga; cơm (lúa gạo) + muối vừng ở ViệtNam…

Dựa trên nền tảng cơ bản này, Ohsawa đã kết tinh lại thành phương pháp thực dưỡng. Phương pháp thực dưỡng bao gồm các nguyên tắc cơ bản, xuất phát từ quy luật âm dương. Mở rộng ra là 7 cách ăn thực dưỡng cùng với lối vui sống tự nhiên. Đây chính là thực dưỡng cổ truyền mà Ohsawa đã khám phá và tổng hợp lại (để tìm hiểu về thực dưỡng cổ truyền, các bạn có thể tham khảo các tác phẩm của George Ohsawa…).

Nhưng thực dưỡng không chỉ gói gọn trong các thực phẩm ngũ cốc, mặc dù nó là cơ bản, mà nó còn mở rộng ra khắp trong cuộc sống hàng ngày, từ các thực phẩm xung quanh ta đến lối sống hiện đại mà loài người đang đối mặt. Chính vì thế thực dưỡng hiện nay được phát triển nhằm thích ứng với xã hội, lối sống hiện đại – Đó là thực dưỡng hiện đại (để tìm hiểu về thực dưỡng hiện đại, các bạn có thể tham khảo các tài liệu của Michio Kushi, Herman Aihara…).

Thực dưỡng Osawa nói đơn giản là một phương pháp ăn chay thuận với thiên nhiên và cân bằng Âm – Dương của cơ thể. Trong xã hội hiện đại, hầu như tất cả chúng ta đều đánh mất sự quân bình Âm – Dương trong cơ thể. Nguyên nhân là do chúng ta chưa biết lắng nghe cơ thể mình và dung nạp thức ăn bừa bãi mà chẳng hiểu gì về chúng. Chính vì thể mà ngày càng xuất hiện nhiều căn bênh lạ và khó trị hơn khiến cho tuổi thọ con người trở nên ngắn lại.

Phương pháp thực dưỡng Osawa không chỉ giúp bạn có cuộc sống vui khoẻ mà còn có thể chữa lành mọi bệnh tật từ thể xác đến tinh thần. Thực phầm chính của thực dưỡng Osawa là các loại ngủ cốc và rau củ tự nhiên đặc biệt là gạo lứt và muôí mè. Theo các nhà khoa học phương Tây thành phần của gạo lứt gồm có: chất bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin B1, B2, B3, B6 và các acid như: pantotenic, paraamin-obenzoic, chất canxi, sắt, magiê, xelen, glutathiôn, kali và natri… Còn trong dầu vừng (mè) có: viatamin H, E, K, tièn vitamin A, các chất phốt pho, chất béo chưa bão hoà. Chất xelen có khả năng ngăn ngừa mầm ung thư, chất glutathion phòng nhiễm bụi phóng xạ. Acid pantatenic giúp tăng chức năng của vỏ não, chống viêm da, u bướu ác tính. Vì thế, việc duy trì một chế độ ăn gồm toàn gạo lứt muối vừng sẽ rất tốt cho một số người bệnh.

* MỘT LỐI SỐNG CỰC KỲ GIẢN DỊ, ĐEM LẠI HẠNH PHÚC CHO NHÂN LOẠI

Ăn uống theo PP trường sinh OHSAWA rất giản dị, chúng ta chỉ cần hạt gạo lức, muối mè, một chút rau cải không dùng phân hoá học và thuốc trừ sâu và nước tương thiên nhiên (gạo lứt chiếm 60% trở lên). Khi ta ăn phải nhai kỹ, ăn ít và uống ít nước ( nếu làm việc tay chân nhiều thì ta mới ăn nhiều ).

Ngài OHSAWA khuyên ta hoàn toàn không nên dùng hoá chất, ngay cả hoá chất được nhà nước cho phép đặc biệt nên tránh xa đường  tinh tuyện, đường cát trắng vì chúng cực âm khiến con người trở nên mệt mỏi, chán nản và bệnh tật. Gạo lứt không đủ sức hoá giải những hoá chất trong bánh kẹo, thực phẩm chế biến.

Chúng ta không nên dùng nước uống quá lạnh, nước đá, vì những thức uống này làm trì trệ sự tiêu hoá.

Về phương diện tâm lý, thức ăn và cách ăn tác dụng mạnh tới nhận thức, suy nghĩ của não bộ con người. Nếu ăn đúng thì nhận thức đúng và hành động đúng. Ngài OHSAWA nói thức ăn vào cơ thể tạo thành máu và tạo nghiệp. Ăn uống sai thì bệnh tật đến và vọng niệm phát sinh, 6 căn dính mắc 6 trần, con người trầm luân đau khổ. Ăn uống đúng thì cơ thể khoẻ mạnh và tâm không khởi vọng niệm, tâm lặng yên thanh tịnh. Tâm yên tịnh thì đó là Niết Bàn, giải thoát.

Chỉ cần ăn đúng quân bình âm dương là trị dứt hẳn mọi bệnh hoạn thân xác (kể cả bệnh nan y) và tiêu trừ các vọng tưởng đảo điên tức là trị lành bệnh tinh thần.

Một mũi tên Vô Song Nguyên Lý bắn trúng được hai con chim dữ. Thực hành PP OHSAWA thì tâm và thân được an lạc. Thật là một phương pháp xưa nay chưa từng có!

PHƯƠNG PHÁP ĂN GẠO LỨT- GẠO LỨT DƯỠNG SINH

PHƯƠNG PHÁP ĂN GẠO LỨT- GẠO LỨT DƯỠNG SINH

Càng ngày, người ta càng nhận thấy rằng gạo lứt có giá trị dinh dưỡng và phòng chống bệnh tật rất độc đáo

Gạo lứt được xem là hạt toàn phần, nên khuyến khích sử dụng rộng rãi 
Ngoài vỏ ra, hạt thóc còn có 3 phần chính là lớp cám, phôi và nội nhũ. Nội nhũ chiếm phần lớn và chủ yếu là glucid có giá trị chính cung cấp năng lượng. Lớp cám và phôi tuy chỉ chiếm 10% hạt nhưng lại có tới 65% các chất giá trị nhất về mặt dinh dưỡng.

Hai phần này rất giàu hoạt chất sinh học tự nhiên như các loại vitamin B1, B2, B6, PP, E, acid folic, acid pantothenic, choline, biotin..., các vi khoáng, chất xơ, lignin; chứa khoảng 120 chất kháng ôxy hóa và hàng trăm hoạt chất hóa học tự nhiên khác vốn có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và trao đổi chất có liên quan đến sức khỏe của con người.

Phần phôi và cám gạo lứt cũng là nguồn giàu chất béo thực vật để sản xuất dầu cám vốn chứa rất nhiều omega-3 và acid omega-6 có vai trò ức chế và loại trừ các gốc tự do. Chính vì vậy, ngày 8-5-2008, Cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA) đã cho phép gạo lứt được mang nhãn hiệu“hạt toàn phần” (Whole grain) có lợi cho sức khỏe, giúp phòng ngừa và hỗ trợ trị liệu bệnh tật.

Cũng như các loại ngũ cốc thông dụng khác, cách dùng gạo lứt đơn giản nhất là nấu cơm ăn hằng ngày. Tuy nhiên, để tăng cường hiệu lực bổ dưỡng và phòng chống bệnh tật, đồng thời cũng để khắc phục tính chất khô khan, khó ăn của gạo lứt, người ta thường chế biến thành nhiều dạng khác nhau; đồng thời tìm cách phối hợp với các thực phẩm khác tạo thành những món ăn hấp dẫn và độc đáo. Dưới đây, xin giới thiệu một số công thức điển hình:

Bài 1: Gạo lứt 500 g, lạc nhân 200 g, vừng đen 50 g, đường đỏ lượng vừa đủ. Tất cả đãi sạch, sấy khô rồi rang từng thứ cho chín thơm là được. Tiếp đó, đem giã hoặc xay vụn thành bột, trộn đều 3 thứ với nhau, đựng trong lọ kín để dùng dần. Mỗi lần lấy một lượng bột thích hợp hòa với nước sôi, khuấy đều thành dạng bột đặc, chế thêm đường đỏ, dùng làm đồ điểm tâm hằng ngày. Công dụng: Kiện tì ích vị, nhuận tràng.

Bài 2: Gạo lứt 500 g, gạo tẻ thường 200 g, hồng táo 20 g. Gạo lứt đãi sạch, ngâm với nước qua 1 đêm. Gạo tẻ đãi sạch rồi trộn đều với gạo lứt cho vào nồi đun sôi, bỏ hồng táo và nấu đến chín là được, dùng làm cơm ăn hằng ngày. Công dụng: Bổ khí kiện tì, dưỡng huyết an thần.

Bài 3: Gạo lứt 150 g, đậu hòa lan non 50 g, nước luộc gà lượng vừa đủ. Gạo lứt đãi sạch ngâm nước 2 giờ, đậu hòa lan rửa sạch. Hai thứ đem hấp cách thủy trong 20 phút rồi lấy nước luộc gà nấu chín thành cơm ăn hằng ngày.Công dụng: Kiện tì ích vị, bổ khí dưỡng huyết, lợi thủy tiêu thũng.

Bài 4: Gạo lứt 100 g, gạo nếp 50 g, lệ chi nhục 40 g, long nhãn nhục 20 g, đường đỏ lượng vừa đủ. Gạo lứt đãi sạch ngâm nước 2 giờ, gạo nếp đãi sạch ngâm nước 1 giờ, long nhãn nhục và lệ chi rửa sạch. Cho gạo lứt và gạo nếp vào nồi đun sôi, bỏ long nhãn nhục và lệ chi vào nấu trong 40 phút là được. Công dụng: Kiện tì ích vị, dưỡng huyết an thần, nhuận tràng.

Bài 5: Gạo lứt 500 g, đậu đỏ 60 g. Hai thứ đãi sạch, đem ngâm nước trong 2 giờ. Sau đó, cho đậu đỏ vào nồi, đổ một lượng vừa đủ nấu sôi trong 20 phút rồi cho gạo lứt vào nấu đến chín là được, dùng làm cơm ăn hằng ngày. Công dụng: Kiện tì ích vị, lợi thủy tiêu thũng.

Nên dùng hằng ngày

Theo dinh dưỡng học cổ truyền, gạo lứt có tên gọi là thao mễ hay hạt sắc chi mễ, vị ngọt, tính bình, có công dụng kiện tì ích vị, dưỡng huyết nhuận tràng, thường được dùng dưới dạng nấu thành cơm ăn, rang chín hãm hoặc sắc lấy nước uống thay trà hằng ngày. Loại hạt toàn phần này nên được tìm hiểu và sử dụng rộng rãi.